Circular
En el año 2022, en Madre de Dios (Perú), se realizó el documental “Circular”. El documental “Nuez de Madre de Dios”, impulsado por Mater, DocuPerú, Concytec y Prociencia, buscó revalorar la castaña amazónica en la cocina peruana y fortalecer su cadena productiva. La iniciativa integró el conocimiento gastronómico con la labor de comunidades recolectoras de Madre de Dios, promoviendo la sostenibilidad y el desarrollo local. Como resultado, se crearon tres productos culinarios a base de castaña (mantequilla, harina ahumada y masa con queso) que combinan innovación gastronómica y conservación del bosque amazónico.
SUCESO
Lugar de suceso (Ubigeo) PERÚ » MADRE DE DIOS
Año 2022
EDICIÓN
Año de edición 2022
País de Edición Perú
Colección DOCUPERU
Periodo de la violencia 2001 - en adelante: Post conflicto
Autoría Material no estatal
Idiomas Castellano
Tipo de material Documentales
Acceso del material Acceso abierto
Fecha de ingreso
Notas
Link donde se puede encontrar los videos en la plataforma vimeo: https://www.docuperu.pe/nuezdemadrededios
Tiempo de duración 00:05:00