Pensadores peruanos: Isabel Alvarez

Isabel Álvarez es socióloga, comunicadora social e investigadora de la cocina peruana. Es fundadora de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega). Ha investigado la historia y los sabores de la cocina nacional, escribiendo varios libros, entre ellos "Huellas y Sabores del Perú", "El Corregidor Mejía, cocina y memoria del alma limeña" y "Desde los Andes al mundo, sabor y saber". En 2005, recibió el Premio Especial del Jurado en los Gourmet World Cookbook Awards.

Contenido:

• Fotografías de Isabel Álvarez, socióloga e investigadora, entrevistada por Abelardo Sánchez León (ff. 01 – 14) 

Año: Sin fecha

Fotógrafo (s): 

• Desconocido